Vous avez très envie de passer au Vert, oui mais comment ?
Vous aimez les avantages des machines à capsules et vous hésitez à passer à un autre mode de consommation café.

La machine à café automatique est LA solution ! Elle offre les mêmes avantages qu’une machine à capsules ou à dosettes, le côté écolo en plus !

C’est peut être le moment de changer de crèmerie (ou plutôt de torréfacteur) car l’alternative N°1 du moment, c’est le café en grains. Revenez aux sources grâce à la machine à café automatique.




 

Qu’est ce qu’une machine à café automatique ?

Le principe d’une machine à café automatique, aussi appelée robot broyeur est simple :

Équipée d’un broyeur (ou moulin à café) réglable, la machine automatique offre la possibilité de choisir un Café en grain de qualité (l’origine, le mode de torréfaction …) et d’avoir un café fraîchement moulu à la demande.

Ces machines à café sont dites automatiques, c’est à dire qu’elles ont été pensée pour une utilisation simple et intuitive au quotidien. Comme sur une machine à café à capsules, il faudra mettre de l’eau dans le réservoir, vider le bac récupérateur (qui sera rempli cette fois de marcs de café et non de capsules en aluminium ;), et ajouter du grains en début de semaine au lieu de mettre une capsule à chaque utilisation.

 

Les 5 bonnes raisons pour passer au café en grains

 

RAISON N°1 : Vous faites des économiesCafé et économie

Avec du café en grain, le coût par tasse de café est d’environ 11 centimes, c’est 3 fois moins cher que celui d’une capsule ou d’une dosette.

Certes, la machine à café automatique est un peu plus chère à l’achat, mais si vous consommez 5 cafés par jour, elle sera amorti en moins d’un an. De plus, bien entretenue, votre robot broyeur aura une durée de vie d’au moins 5 ans.

 

RAISON N°2 : La fraîcheur du café

Avec une machine à café automatique, le grain est broyé au moment ou vous réalisez votre café, ce qui permet de libérer un maximum d’arômes. C’est un peu comme les haricots verts en boîte : pré-cuits puis mis en conserve, vous ne retrouverez pas LE goût des haricots verts qui viennent tout juste de cuire ;)

cafe-pas-cher

 

 

RAISON N°3 : Simplicité d’utilisation

Simple d’utilisation, la Machine à café Automatique d’aujourd’hui est vraiment devenue accessible à tous.  Les différents bacs (à eau, à grains, à marcs) sont amovibles et faciles d’accès, et tous les modèles de machines automatiques du marché sont équipés de capteurs qui vous préviendront quand remplir l’eau et le café, et quand vider le bac à marcs.
Même chose concernant l’entretien : Dorénavant, l’entretien quotidien est simplifié car le mécanisme interne est souvent extractible et les procédures simplifiées.
 

 

RAISON N°4 : Personnaliser votre café

En plus de choisir son Grain, il est possible grâce aux machines automatiques de choisir la longueur, l’intensité, la mouture et la température de son café : choisissez un café allongé sans perdre les arômes, un ristretto vraiment intense… Contrairement aux machines à capsules qui sont le plus souvent formatées à une dose standard.

Certaines options permettent même de réaliser des cappuccinos personnalisés, et autres délicieuses boissons lactées dignes d’un véritable coffeeshop.

 cafe-facile

 

 

RAISON N°5 : Le respect de l’environnement

La Machine Automatique est très souvent dite « Verte », c’est à dire Écologique ! Grâce à son café moulu ou en grain, pas de déchets de capsules et les galettes de café du bac à marc trouveront leur place dans votre compost !

Aujourd’hui, on ne peut plus rester indifférent face au drame de la pollution :

L’Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie (Ademe) explique qu’un paquet de 250 grammes de dosettes de café produit 10 fois plus d’emballages qu’un paquet de 250 grammes de café grains, ce qui au final augmente le prix payé par le consommateur de 20 à 60 %.
Le nombre de capsules café qui finissent à la poubelle augmente en permanence : Les multi-nationales qui commercialisent des dosettes 100 % en aluminium proposent parfois de les recycler, pourtant, on sait bien que nos dosettes finissent presque toujours dans la poubelle, perdus au milieu des autres déchets.

cafe ecolo

 

Les Experts MaxiCoffee testent pour vous de nombreuses machines et vous présentent tout au long de l’année leurs vidéos.

Retrouver un précédent article qui vous aidera à choisir la machine qui est faite pour vous : Par ICI

Des questions ?

Le service Client MaxiCoffee répondra aussi à toutes vos questions par mail client@maxicoffee.com ou téléphone au 05 57 15 36 10  ;-)

 

 

30mai

Café en grain : lequel choisir ?

Article publié dans : Café par Camille

cafe-grain-lequel-choisirVous ne savez pas quel café en grain choisir tant le choix est grand ?

Plutôt que d’énumérer des caractéristiques à n’en plus finir, nous souhaitons vous faire découvrir nos cafés suivant votre type de consommation.

Vous êtes plutôt habitué aux grandes marques (Pellini, Café Royal, Lavazza, Carte Noire…) ou, au contraire, vous appréciez les cafés torréfiés artisanalement avec savoir-faire et passion ? À moins que vous ne soyez attiré par les cafés italiens ou cafés bios ?

On vous a concocté une sélection sur-mesure pour tous les goûts !

À chacun sa sélection :-)

 

Vous êtes adepte de café en grain de grandes marques ?

Vous achetez habituellement vos cafés en grandes surfaces, restant fidèle à vos marques fétiches ? Et si vous changiez légèrement vos habitudes ?

Nous vous avons concocté le Top 3 des cafés de grandes marques.

Rien de tel que de casser la routine pour émoustiller à nouveau votre palais !

café en grain cosmai café en grain pellini café en grain café royal Image Map

                                        Cosmai                    Pellini                  Café Royal

 

Retrouvez bien d’autres cafés en grains disponibles sur MaxiCoffee !

 

Vous êtes adepte de café italien ?

Vous avez un faible pour les cafés costauds à l’amertume prononcée et au corps plein ?

Un bon expresso à l’italienne vous rend heureux ?

Ce Top 3 de cafés à la torréfaction foncée est fait pour vous !

café en grain lavazza café en grain passalacqua café en grain lucaffe Image Map

                                       Lavazza                     Passalacqua                  Lucaffé

 

Découvrez une large sélection de cafés italiens sur MaxiCoffee !

 

Vous êtes adepte de café en grain torréfié artisanalement ?

Pour rien au monde, vous ne troqueriez votre café fraîchement torréfié par un artisan torréfacteur ? 

Essayer, c’est l’adopter… nous en sommes conscients :-).

Voici donc notre Top 3 des cafés en grains torréfiés de façon artisanale. 

                               Cafés Lugat                  Brûlerie Caron             Brûlerie D’Alre

café grain cafés lugat café grain meilleur torrefacteur 2011 café grain brulerie d'alre Image Map

 

Et si la curiosité vous caractérise, n’hésitez pas à découvrir tous les cafés torréfiés artisanalement que nous proposons sur MaxiCoffee. 

Belle sélection garantie :-)

 

Vous êtes un inconditionnel de café Bio ou issu du Commerce Equitable ?

Notre gamme de cafés biologiques s’allonge de jour en jour. Comment faire son choix ? Par où commencer ?

Nous nous sommes posés ces questions et pour vous aider voici notre Top 3 de café en grain issu de l’Agriculture Biologique et (ou) du Commerce Equitable. 

                                         Number                 Goppion               Destination

 

Retrouvez un large choix de cafés bio sur MaxiCoffee !

 

café grain bio number café en grain bio goppion café grain bio destination Image Map

Vous êtes un aficionados de Slow Coffee ?

Cafetière à piston, Chemex, Hario V60, AeroPress, etc.

Vous appréciez les cafés extraits en méthodes douces (Slow Coffee) ? Voici notre Top 3 :

                                 Cafés Lugat                   Goppion                     Cafés Lugat

 

 

Retrouvez tous les Cafés Lugat par ici (il y a régulièrement des nouveautés pour méthode filtre et expresso).

 

café grain pour filtre café grain pour méthode douce café grain pour méthode filtre Image Map

Votre truc, c’est plutôt le café aromatisé ?

Et pour les amateurs de cafés aromatisés, nous avons aussi de quoi satisfaire vos papilles.

Voici le Top 3 des cafés gourmands :

café en grain aromatisé chocolat café en grain aromatisé vanille café en grain aromatisé crème brulée Image Map

                                                  Chocolat                       Vanille                     Crème Brulée

 

Retrouvez tous nos cafés aromatisés ici !

 

Alors café de grande marque, torréfaction artisanale ou café bio ?

Nous espérons que cette sélection vous aidera à y voir plus clair.

N’hésitez pas à aller découvrir une plus large sélection de café en grains sur MaxiCoffee. Tous nos filtres sont là pour vous aiguiller dans vos recherches :-)

Et en prime, différents packs découvertes (Pack Italien, Pack Bio, Pack Coup de Coeur Client) (re)apparaîtront très prochainement : ils ont été victimes de leur succès… gardez l’œil ouvert :-)

Bonne dégustation et laissez-nous vos commentaires directement sur MaxiCoffee ou sur notre page Facebook ou Twitter !

Aujourd’hui parlons entretien machine à café. Avoir un bon café commence par une machine bien entretenue.

En effet, calcaire, résidu de café, de lait… sont plein de particules qui s’accumulent dans votre machine et qui peuvent altérer l’extraction et le goût de votre café et même détériorer votre machine. Pour éviter tout cela, il existe plusieurs étapes d’entretien.

Filtration

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Tout d’abord, il est primordial de filtrer l’eau de votre machine à café automatique car le calcaire est l’ennemi n°1 des machines expresso. Il existe plusieurs méthodes : soit par un adoucisseur, soit par cartouche filtrante sur le réseau d’eau, soit la carafe filtrante ou la cartouche filtrante directement dans le réservoir de votre machine à café. Comme son nom l’indique, cette dernière va filtrer l’eau de votre machine à café pour éliminer le calcaire et les impuretés présentent dans l’eau pour protéger votre machine et empêcher toute altération et dégradation du café. Il n’existe pas de cartouche universelle. Chaque fabricant de machine à café automatique proposent des cartouches adaptées à leur machine.

 

Détartrage

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Même si la cartouche va filtrer quasiment tout le calcaire, il va rester une infime partie qui va s’accumuler petit à petit dans les conduits de la machine ce qui va entrainer des bouchons et un surplus de consommation de la machine et une détérioration de cette dernière. Et c’est pour cette raison qu’il est important d’utiliser du détartrant environ une fois tous les deux mois. Certains fabricants de machines à café vont utiliser détartrants liquides, d’autres des détartrants en pastilles. Il existe aussi des détartrants universels.

 

Nettoyage groupe café

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A chaque utilisation de la machine, du café moulu et des huiles du café vont rester collés sur les parois du groupe et dans les tuyaux. Ces résidus vont rancir et dégrader l’extraction et le goût du café. Pour éviter cela, il faut nettoyer votre groupe café. Là aussi deux solutions : soit le groupe est extractible et vous le passez sous l’eau tiède une fois par semaine (vous pouvez utiliser aussi une brosse) soit vous utilisez des pastilles de nettoyage à mettre dans la trappe à moulu (une fois par semaine aussi). La machine est ainsi nettoyée en profondeur et votre café ne sera que meilleur.

 

Nettoyage système de lait

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Votre machine à café permet de réaliser des boissons lactées ? Il est important alors de nettoyer les conduits de lait. Sinon bonjour les bactéries dans les boissons gourmandes… Pour cela la solution c’est le détergent adapté au machine à café. Ce dernier va décoller les résidus de lait qui auraient cuit et recuit dans les conduits. Des conduits propres, c’est la garantie de réussir une mousse de lait et sans mauvais goût. Certaines machines disposent d’un nettoyage automatique qui va injecter de l’eau très chaude et de la vapeur dans les conduits pour décoller ces résidus mais il faudra quand même utiliser le nettoyant lait pour enlever 100% des résidus et bactéries.

 

Voila vous savez tous. Vous pouvez retrouver tout l’entretien sur maxicoffee.com

Ce mois-ci, direction le Rwanda pour vous présenter un café Bourbon Jaune provenant de la plantation Titus située sur le terroir de Kibumbwe au sud du pays.

Son nom de code ? Rwanda Titus

Savez-vous que le nom Titus était celui d’un célèbre gorille au dos argenté connu comme le « roi des Gorilles » au Rwanda ? (Il est malheureusement décédé en 2009).

Ce café torréfié par l’équipe des Cafés Lugat ne dégagera peut-être pas autant de puissance qu’avait Titus mais il est doté d’une belle vivacité et d’une belle complexité aromatique.

Quelles sont les spécificités du terroir de Kibumbwe ? Quels sont les atouts de ce café ? Comment se déguste-t-il ? On vous donne quelques infos par ici avant de vous laisser le déguster :-)

 

Café Rwanda Titus : qui es-tu ?

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Ce café Rwanda Titus provient du terroir de Kibumbwe qui se situe au Sud du Rwanda en plein coeur des montagnes.

Les caféiers présents dans cette région bénéficient d’une haute altitude (entre 1700m et 2100m d’altitude) et d’un ombrage naturel lié à une biodiversité riche : 200 espèces d’arbres cohabitent ainsi que 300 espèces d’oiseaux.

Tous ces facteurs naturels (avec en prime le climat équatorial du pays) favorisent une maturation lente des cerises de café : ces dernières se développent ainsi de façon optimale !

Les cerises sont ensuite traitées par voie lavée

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Comment déguster le café Rwanda Titus ?

Il se boit aussi bien en expresso qu’en filtre (parole de torréfacteurs :-)).

 

– En méthode traditionnelle –

 

Sur votre machine automatique ou machine manuelle, vous obtiendrez un expresso équilibré.

Des notes cacaotées viendront en attaque suivies par des notes de caramel (apportant de la douceur) pour finir avec une fin de bouche fruitée.

Café disponible en grains 250Gr ou 1Kg et en moulu 250Gr.

 

– En méthode douce –

 

Si vous êtes adeptes de café filtre, doux et aromatique, ce café s’adaptera très bien à votre cafetière filtre électrique, votre cafetière à piston ou votre cafetière filtre manuelle (type Hario, Chemex, etc.).

En méthode douce, l’attaque en bouche sera fruitée et fraîche. Vous sentirez ensuite une belle longueur en bouche sur des notes de raisin blanc entremêlées à la douceur du caramel. 

Café disponible en moulu pour cafetière filtre, cafetière à piston, chemex/hario.

Ce café existe aussi en mouture italienne ou en vert.

 

Un cocktail pour la route

Et pour se mettre dans l’ambiance des beaux jours, voici la recette d’un café glacé à base du café Rwanda Titus of course.

On vous laisse avec la photo de Marco (le torréfacteur XXL des Cafés Lugat) en pleine torréfaction de ce café.

Bonne dégustation !

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Pour fêter les beaux jours qui arrivent enfin, Melitta  propose une offre exceptionnelle jusqu’au 30 juin 2016 :

Recevez 2 Mugs isothermes très tendance afin d’emmener partout votre café avec vous !

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Ces Mugs se rempliront très facilement sous les buses de vos machines à café automatiques Caffeo.

Remplissez, refermez et partez pour l’aventure avec votre café ! Ces Mugs rouges et noirs Melitta de 25 cl sont 100 % hermétiques, sans BPA, et conserveront vos boissons aussi bien au chaud qu’au froid (de délicieux cafés frappés par exemple ;).

 

Découvrez cette offre exceptionnelle sur une sélection de machines à café Melitta Caffeo :

 

Melitta Caffeo Passione F54/0-100 Inox MaxiPack Garantie 3 ans

Melitta Caffeo Passione F53/0-102 Noire Cappuccinator MaxiPack

Melitta Caffeo Passione F53/0-101 Argent Cappuccinator MaxiPack

Melitta Caffeo Varianza CSP Argent MaxiPack Garantie 3 ans

Melitta Caffeo Varianza CS Noire MaxiPack

 

Varianza melitta

Tous les amateurs d’expresso savent qu’il existe de réelles différences entre un porte-filtre en laiton et un porte-filtre en aluminium… Pour le groupe d’extraction de leur machine manuelle, la différence existe également.

Mais qu’est ce que ça change réellement ?

 

Porte-filtre laiton? Porte-filtre aluminium? Que choisir et pourquoi ?

 

La stabilité thermique : avantage au laiton

Un porte-filtre chaud offrira un meilleur développement des propriétés organoleptiques de votre café, et c’est pour cette raison qu’il est nécessaire de le laisser accrocher au groupe d’extraction (et d’avoir une tasse chaude).

Pour cette diffusion de chaleur et la stabilité de celle ci dans le matériau, le laiton a un réel avantage. C’est une question de physique, et là, personne n’y peut quoi que ce soit. Le laiton peut plus aisément monter en température et rester chaud plus longtemps, ce qui permettra à votre extraction de se faire dans les meilleures conditions.

Le fameux groupe E 61, tant reconnu pour sa qualité et sa stabilité thermique, est en laiton, je pense que l’exemple est parlant…

 

La durée de vie : avantage au laiton

Le laiton est connu pour être un matériau résistant avec une déformation quasiment nulle sous l’effet de la chaleur. Et cela tombe plutôt bien car un groupe d’extraction, c’est chaud !

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Vous pouvez tout de même remarquer un détail qui a son importance… Le laiton (à gauche) n’a pas la couleur commune de ce matériau et la raison est simple: il est chromé ! Le laiton chromé permet de donner un look à la machine, mais aussi et surtout, de prolonger la durée de vie du matériel en évitant le contact direct avec l’eau.

Il est aussi important de noter qu’avec la résistance d’un groupe et d’un porte-filtre en laiton, le backflush est possible, c’est à dire, le nettoyage du groupe par réseau fermé (filtre aveugle), ce qui est déconseillé, et de toute façon impossible avec des composants en aluminium, cela nuirait à la machine.

 

Le prix : avantage à l’aluminium mais…

Il est important de pouvoir constater que les modèles d’entrée de gamme sont composés d’aluminium, ce matériau étant moins cher, il permet de tirer les prix vers le bas.

Vous pouvez retrouver certains modèles équipés d’aluminium accessibles comme par exemple la Machine Expresso Beem Espresso Perfect Red ou encore la Machine expresso Scultura de Delonghi.
Cependant, l’accès au laiton commence à bas coût également, chez Maxicoffee vous pouvez retrouver un modèle performant équipé en laiton, avec un rapport qualité/prix exemplaire, il s’agit de l’Ascaso Basic Plus. Mais des machines très performantes sont également accessibles sur la gamme Lelit par exemple !

 

En conclusion:

Le laiton permet de meilleures performances en tout point, et il est désormais de plus en plus aisé de trouver une machine équipée de ce matériau, sans forcément passer sur du milieu ou haut de gamme.

Il ne vous reste plus qu’à trouver celle qui vous plait, et de vous faire de vrais plaisirs caféinés. :-)

delonghi
saeco

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