Suite à l’actualité récente de Nespresso, forcé de « lever les obstacles à l’entrée et au développement des autres fabricants de capsules fonctionnant avec ses machines à café»*, Olivier Brivois – fondateur de Cap’Mundo (spécialiste français des capsules compatibles pour machines Nespresso) – nous livre son point de vue sur ce marché  en pleine évolution.

Interview d’Olivier Brivois – Fondateur de Cap’Mundo

interview meilleur torréfacteur de france 2013

Pensez-vous que cette actualité va être suivie de faits ?

O.B : Nespresso vient de lancer en France une nouvelle machine Nespresso : la INISSIA. Cette machine a la particularité de disposer d’un système de perçage des capsules différent de toutes les machines Nespresso. Ce nouveau système de perçage ne fonctionne pas avec certaines capsules compatibles qui sont fermées. Ce nouveau système sera en 2014 généralisé à toutes les machines Nespresso (Pixie, U etc).

Cependant, les faits ont précédé l’actualité, puisque cette transparence de Nespresso d’informer de tout changement dans leurs machines a été mise en place depuis janvier 2014. En effet, en janvier, Nespresso a informé les principaux fabricants de capsules compatibles du changement du système de perçage de leur nouvelle machine. De plus, un plan de ce nouveau système est consultable par tous. Cela permet aux fabricants de capsules compatibles Nespresso de modifier leur capsule pour la rendre à nouveau compatible avec la INISSIA.

Quel impact pour Cap’Mundo ?

O.B : Aucun. Notre capsule est pré-percée et donc, n’utilise pas le système de perçage. La capsule Cap’Mundo est donc parfaitement compatible avec toutes les machines Nespresso et biensûr avec la INISSIA.

La situation actuelle de la compatibilité Nespresso : mythe ou réalité sur les problèmes rencontrés ?

O.B : Réalité pour les capsules compatibles qui utilisent le système de perçage pour s’ouvrir. La capsule ne s’ouvre pas, s’écrase complètement et rien ne coule dans la tasse.

Pour finir, un scoop Cap’Mundo ?

O.B : Avant l’été, nous allons lancer un café très corsé, idéal pour les amateurs de Ristretto qui recherchent du corps, de l’épaisseur en bouche. Beaucoup de nos clients adorent notre café EBENE, qui est actuellement le plus corsé de notre gamme pour son coté racé et épicé. Mais ils souhaitaient avoir également un café encore plus corsé tout en gardant cette richesse aromatique propre aux cafés Cap’Mundo.

Merci à Olivier Brivois pour cette interview :)

* Cf. Article du Figaro.fr publié le 17/04/2014  : Nespresso forcé de lâcher du lest à ses rivaux

Découvrez la Saeco Minuto One Touch dans nos tutos !

 

Minuto Silver One Touch HD8763/11 est la machine ultra compacte de chez Saeco. Elle permet de préparer un véritable espresso du grain à la tasse en toute simplicité. Ses plus : Sa carafe à lait qui vous permettra de réaliser de délicieuses boissons lactées en un instant, sa chaudière à chauffe rapide et son cycle de détartrage et de nettoyage automatique (assure une facilité d’entretien sans faille)

 

Il y a quelques semaines, l’Ecole Café de MaxiCoffee accueillait une dizaine de restaurateurs de la région Aquitaine pour une formation de perfectionnement sur les techniques Barista. 

2 jours de programme intensif au sein de l’Ecole Café

La première journée fût consacrée à la découverte et l’utilisation du matériel Barista, à la réalisation de recettes incontournables d’une carte gourmande (chocolat italien, latte macchiato, cappuccino, etc.) et à l’entretien du matériel !

Ecole Café maxicoffee

Après cette journée bien chargée, les restaurateurs ont pu souffler le temps d’une soirée avant de réattaquer le lendemain avec un joli programme : l’organisation du « Top Barista Compétition » et la mise en situation réelle avec de vraies commandes (chanceuse est la MaxiTeam qui a pu déguster de délicieux cocktails :)).

Le « Top Barista Compétition » consiste à tester les compétences et la créativité des élèves lors d’une compétition. Deux juges notent la réalisation de leurs cocktails et les conseillent !

Ecole Café

 En famille, entre ami(e)s ou entre collègues, n’hésitez pas à venir partager un moment de détente dans notre Ecole Café…vous y découvrirez les secrets d’un café réussi, les techniques Barista en vogue ainsi que les cocktails qui sont à l’origine du succès des Coffee-Shop. Notre Barista JB vous attends ! :)

Pour plus d’information sur les formations proposées par l’Ecole Café, un formulaire est à votre disposition par ici.

8avril

Le café illimité débarque à Paris

Article publié dans : Café par Baptiste

Pour beaucoup de français, le café est LA boisson indispensable de leur journée. Au petit-déjeuner, après un bon repas ou encore pendant votre pause, le café est partout ! Mais il arrive que ce petit plaisir pèse lourd dans le porte-feuille, notamment dans certaines enseignes parisiennes où le « petit noir » atteint 2€. Mais grâce au service Cafés Illimités lancé par la société MondeCafés.com, ce temps là est presque révolu !

 

Café Illimité : un abonnement pour les amoureux du café

Inspiré d’un concept venant de Tel Aviv, le site cafesillimites.com vous permet d’obtenir un café gratuit ! Oui vous avez bien lu, un café gratuit et en illimité … Pour des amoureux du café comme nous c’est une vraie bonne nouvelle.
Le principe est simple : Cafés Illimités vous propose 4 abonnements sans engagement de durée, qui vous donnent droit à un café gratuit dans un restaurant partenaire dès que vous venez manger quelque chose.

Vous avez le choix entre 4 offres afin de profiter pleinement du café à volonté :
- Café illimité pendant 1 mois à 6,99€
- Café illimité pendant 3 mois à 17,50€
- Café illimité pendant 6 mois à 34,90€
- Café illimité pendant 12 mois à 69,90€

 

Une fois que vous vous êtes inscrit et avez choisi un abonnement, il vous suffit simplement de vous rendre dans les restaurants partenaires et de montrer votre carte d’abonné via votre smartphone et le tour est joué ! Le service est accessible sur le navigateur de votre smartphone ou de votre tablette (application iPhone et Androïd bientôt disponible).
À noter qu’avec l’offre à 6,99€, le café vous coûtera la modique somme de … 35 centimes si vous y allez 20 fois dans le mois ! Et plus vous prenez un abonnement long, plus le café devient rentable. Un vrai bonheur.

 

Le Café Illimité uniquement à Paris pour le moment

Au grand désespoir de tous les Provinciaux, ce service est uniquement disponible dans la capitale ! Aujourd’hui Cafés Illimités compte une centaine de restaurants partenaires. Toutefois l’entreprise espère pouvoir élargir son service à d’autres grandes villes de France comme Rennes, Lyon ou Bordeaux. Chez MaxiCoffee on a vraiment hâte que ça arrive ! Pas vous ?

Si vous n’habitez pas dans la capitale vous pouvez toujours vous consoler en dégustant un bon café sur MaxiCoffee :)

8avril

Une campagne TV pour Pellini Caffe

Article publié dans : Café par Camille

La célèbre marque italienne Pellini, originaire de Vérone, est sur tous les écrans italiens pour une nouvelle campagne TV jusqu’au 26 avril 2014 sur les chaîne RAI, Mediaset et la télévision par satellite. Malheureusement, les ménages français n’auront pas la chance de voir cette pub TV sur leurs petits écrans mais on vous livre un aperçu de leur précédente campagne juste en-dessous :).

Un beau moment d’évasion qui incite au voyage tout en dégustant un bon Pellini Top (disponible en grains, en moulu, en dosettes E.S.E ou en capsules FAP sur MaxiCoffee :)). 

pellini-caffe-campane-tv

Campagne TV Pellini Caffe

Pellini Caffe : patron emblématique de la torréfaction italienne

Les cafés Pellini ont pour leitmotiv la satisfaction du consommateur par une qualité de produit irréprochable. Marco Pellini, patron emblématique de la torréfaction, ne mise pas sur les quantités mais sur la qualité et l’excellence de son café !

Les efforts payent puisque les cafés Pellini ont obtenu une double consécration : double médaille d’or dans les catégories « Espresso » et « Moka » au cours de la première édition de l’International Coffee Tasting.

Nous n’avons plus qu’à leur souhaiter de continuer dans cette voie :).

Nous sommes ravis d’accueillir Kelly, Grace et Elizabeth dans notre gamme de capsules compatibles Nespresso disponibles sur MaxiCoffee !

Des capsules compatibles Nespresso Cafés Albert très Pin’up !

La PME vendéenne Cafés Albert, torréfacteur depuis 1948, signe trois références de capsules compatibles Nespresso :  les « So’Espresso » by Cafés Albert habillées d’un décor très vintage célébrant avec humour les Pin’up américaines !

Grace vous offrira un café doux, Elizabeth plutôt équilibré tandis que Marilyn est plus « corsée ». 

Alors, laquelle de ces 3 Pin’up vous donne envie ?

So’Espresso by Cafés Albert

capsules compatibles nespresso cafés albert grace 10 capsules « Grace » So’Espresso by Cafés Albert
 

Ces capsules « Grace » So’Espresso by Cafés Albert proviennent d’un assemblage de terroirs Sud-Américains accompagné d’une pointe de robusta asiatique qui vous séduira par sa richesse aromatique. Cette recette développera tous les sens des amateurs de café.

Découvrez les capsules « Grace » de Cafés Albert

Intensité : Douce
capsules compatibles nespresso cafés albert elizabeth 10 capsules « Elizabeth » So’Espresso by Cafés Albert
 

Ces capsules « Elizabeth » So’Espresso by Cafés Albert, mélange de Moka d’Ethiopie, de Santos et du Congo, offrent un café équilibré aux notes fruitées et acidulées.

Découvrez les capsules « Elizabeth » de Cafés Albert

Intensité : Equilibrée
capsules compatibles nespresso cafés albert marilyn 10 capsules « Marilyn » So’Espresso by Cafés Albert
 

Ces capsules « Marilyn » So’Espresso by Cafés Albert offrent un café fort issu d’une sélection de cafés cultivés dans les hauts plateaux africains.

Découvrez les capsules « Marilyn » de Cafés Albert

Intensité : Forte

Découvrez les Cafés Albert : torréfacteur vendéen

Torréfacteur Vendéen depuis 1948, l’entreprise Cafés Albert fournit principalement cafés, hôtels et restaurants. Café moulu, café en grains, capsules compatibles Nespresso (etc.), les Cafés Albert sont les spécialistes du café en Vendée.

La torréfaction est journalière pour une qualité optimale et régulière.

cafes-albert

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