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coffret-cafe-decouverteChoisir son café n’est pas forcément une mince affaire tant le choix est grand !

Vous est-il déjà arrivé d’être pris d’une grande hésitation quand vient le moment de choisir LE café qui vous accompagnera du matin au soir ? Je pense que nous sommes tous passés par là :-).

Pour résoudre ce problème « existentiel », nous vous avons concocté un choix varié de coffrets café découverte afin de trouver le café qui répondra à vos attentes !

Et oui, trouver son café peut éviter pas mal de désagréments comme les réveils de mauvais poils, les bâillements incessants (la liste peut-être longue).

En trouvant votre café, vous vous ferez du bien et vous ferez aussi du bien à votre entourage !

 
 

Coffrets café découverte : pour qui ?

Ces coffrets café s’adressent aux indécis, aux curieux, aux confiants (car il faut tout de même nous faire confiance mais rassurez-vous, ça vaut vraiment le coup) et bien sûr aux amateurs de cafés en grains, de cafés moulus ou de capsules compatibles Nespresso.

 

Coffrets café découverte : trouvez votre café !

À travers cette démarche de coffrets café découverte, nous souhaitons vous aider au mieux dans votre quête du café idéal. Voilà pourquoi nous avons créé deux styles de coffrets café en fonction des attentes de chacun.

 

– 1er ROUND : les coffrets café découverte –

 

coffret-decouverte-cafe-exclusivite-maxicoffeeLes coffrets cafés découvertes, sont destinés aux personnes qui n’ont pas encore trouvé leur personnalité café. Entre un espresso à l’italienne, un café pure-origine, un café bio ou encore un café torréfié artisanalement, votre palais balance ?

On vous donne un coup de pouce. Pour cela, optez pour un coffret café découverte (très hétéroclite) puis goûter, tester et noter les cafés… vous trouverez forcément le café qui vous ressemble.

Ces coffrets existent en :

– Version cafés en grains

– Version cafés moulus

– Version capsules compatibles Nespresso

Ces coffrets sont une exclusivité MaxiCoffee (impossible de les trouver ailleurs), leur prix est tout doux (19,90 euros) et la livraison est gratuite ! En prime, vous trouverez dedans un livret de dégustation sur mesure et le magazine très caféiné Coffee Spirit.

 

– 2nd ROUND : les packs découvertes –

 

packs-decouvertes-cafesUne fois votre profil café déterminé, nous vous avons concocté d’autres packs découvertes cette fois-ci par thème. Avec à chaque fois, 4 cafés sélectionnés de 250 grammes chacun selon vos attirances.

Il y en a pour tous les goûts ! Que vous soyez amateurs de cafés italiens, de cafés bios, de cafés « pure-origine », de cafés décaféinés ou encore de cafés aromatisés (etc.)… un pack existe selon votre profil pour vous faire découvrir des marques différentes, des torréfactions différentes, des saveurs différentes, etc.

Ces packs vous permettront de découvrir plus de cafés vous correspondant tout en variant les plaisirs.

Là encore, ces packs découvertes existent en cafés en grains, cafés moulus et capsules compatibles Nespresso
 

Laissez-vous tenter et faites-nous part de vos impressions. Le but étant de vous faire plaisir et de vous aiguiller au mieux alors tout retour d’expérience est bon à prendre :-).

Vous pouvez laisser votre avis sur MaxiCoffee (via nos fiches produits) ou encore sur notre page Facebook et Twitter !

Avant l’heure, ce n’est pas l’heure, après l’heure, ce n’est plus l’heure… Vous êtes du genre à faire attention aux virgules, à tout peser et mesurer, faire votre lit au carré, votre quête de précision est sans limite, je vous comprends tellement…

Les fêtes approchent à grands pas, et pour vous faciliter la tâche dans vos recherches de cadeaux pouvant satisfaire votre exigence ou simplement déteindre sur votre entourage, je vous ai concocté une sélection de produits pour que vous soyez certains de viser dans le mille !

 

Connaitre le café grâce au Coffret Tentation – Le Nez du Café

coffretnez

Le café est complexe et demande un nez entrainé, comme pour le vin, il est possible d’apprendre à déguster et sentir les notes. Le vin comporte environ 500 substances aromatique décelables, le café en comporte 800, il est donc important de prendre le temps de découvrir cela.
Ce coffret comporte 6 fioles pour apprendre à reconnaitre les plus typiques arômes olfactifs, avec un livret explicatif, développé par Jean Lenoir, qui s’est penché sur le café après avoir fait connaitre au grand public un coffret sur le vin.

 

Puis réaliser la mouture parfaite grâce au moulin Vario de Baratza

moulinQue vous soyez un fervent amateur de la puissance d’un expresso, ou un dégustateur patient de Slow Coffee, le moulin à café Vario de Baratza sera le compagnon idéal.

Des réglages précis, un timer qui l’est tout autant,  des meules en céramique et une réputation qui n’est plus à faire. Trouver la mouture précise qui vous est nécessaire est un jeu d’enfant, après avoir entrainé votre nez, à vous les plaisirs gustatifs.

 

Vérifier l’exactitude du dosage avec la balance de Concept Art

balanceUne balance petite par la taille mais très précise, qui vous permettra de peser jusqu’à 500g avec une précision de 0,1g. Que ce soit pour vous aider à régler le timer de votre moulin, vérifier la quantité de mouture pour votre Chemex, Aeropress ou V60, cette balance avec son affichage digital saura être un bon indicateur. De plus, étant très fine, vous pouvez y poser votre tasse à expresso afin de calculer le ratio lors de l’extraction de votre shot.

 

Consommer son café dans une tasse en porcelaine Ancap

tassesCes tasses font partie des meilleures tasses à expresso. Une porcelaine épaisse pour garder la chaleur, une forme de fond arrondi pour conserver la crema tant recherchée et en plus, elles ont été choisie par un champion Barista, qui les a utilisé en championnat de France en 2016.
Leur sobriété et leur parfaite contenance de 55ml, permettent de servir des espressi parmi les plus réussis. Petit plus, elles sont livrées avec leurs sous-tasses, le kit complet pour servir vos extractions avec élégance et sublimer la précision de votre shot.

 

Faire son café avec style grâce à la Aircraft Espresso AC-805

Cette machine manuelle Aircraft Espresso AC-805 est une machine qui correspondra ac805parfaitement aux personnes qui veulent débuter mais également aller loin dans la recherche du parfait expresso. La réalisation d’un expresso demande de la précision, cette machine vous l’apporte grâce à sa petite taille, son groupe en laiton, le porte-filtre en 58mm parfait pour l’équiper avec des filtres haute précision ou des tampers professionnels Baristator, par exemple.

De plus, cette machine est simple d’utilisation avec ses boutons aviateurs, la buse vapeur sur rotule et surtout le PID qui permet de régler et gérer la température disponible. Pour les amateurs de perfection, un bouton levier de l’Aircraft Espresso AC-805 pourrait vous y conduire.

 

Encore plus facile d’usage, mais tout aussi précise, Melitta Barista TS

melittaAvec une machine automatique, la facilité d’usage est connue pour son accessibilité, mais avec la Melitta Barista TS Noire vous êtes certains de trouver la boisson exactement comme vous l’aimez. La possibilité de programmer jusqu’à 8 profils d’utilisateurs, 21 boissons différentes pré-enregistrées, faire 2 cappuccinos en même temps… Les possibilités sont quasi infinies.

Et quoi de mieux qu’un écran de sélection tactile pour choisir nos breuvages ? La Melitta Barista TS est vraiment l’une des meilleures machines automatiques aujourd’hui sur le marché mais aucune ne conviendrait autant à une personne exigeante comme vous.

 

Le tamper le plus précis du marché, le Baristator est fait pour vous

baristatorC’est le fruit de longues recherches sur les matériaux, les formes, les microns en trop ou en moins, qu’est apparu le Baristator, un tamper développé par les meilleurs Baristas français, et utilisé par les champions.
Sa forme et son diamètre permettront de pratiquer un tassage parfait sans aucune perte de mouture sur la paroi du filtre, il convient parfaitement aux filtres de 58mm, que ce soit filtres traditionnels ou filtres professionnels. Vous qui êtes à la recherche de précision, le tamper d’élite est ici.

 

Et pour ceux qui ne veulent pas aller vers le café, la bouilloire Bonavita

bouilloireQue vous soyez un amateur de slow coffee, ou de thés grands crus, la précision de la température de l’eau est un paramètre primordial pour la réussite de votre boisson. La bouilloire Bonavita est d’une contenance d’un litre, réglable au niveau de la température, avec un col de cygne pour une verse précise. La bouilloire vous permet également de savoir lorsqu’elle est à température par un signal sonore, et son écran digital rétro éclairé est facile à lire.
Elle garde également l’eau à température après avoir atteint la chauffe sélectionnée, votre exigence et votre précision sauront être satisfaits.

Vous qui n’aimez pas perdre du temps, vous avez toutes les cartes en main pour trouver rapidement ce qui fera plaisir ou simplement, ce que vous pouvez mettre sur votre liste pour le père Noël.

Je vous souhaite de passer de très belles fêtes caféinées !

Certaines cafetières filtres ont la particularité d’avoir un moulin à café intégré. Ce dernier va broyer le café et le verser directement dans le filtre. Vous gagnez ainsi en fraicheur et donc en arômes. On retrouve le broyeur intégré sur à peu près toutes les tailles de cafetières filtres. Ils sont quand même moins présents sur les petites cafetières (moins de 8 tasses).

broyeur-cafe-schema-guide-cafetiere

La cafetière filtre avec broyeur intégré est vraiment une solution toute en un. Comme pour les machines à café automatiques, le café en grain est broyé à la demande juste avant de lancer l’infusion. Vous pouvez d’ailleurs affiner ou grossir la mouture en fonction du café et de votre goût.

Le café fraichement moulu va alors proposer plus d’arômes. Vous le sentirez à la dégustation de votre café préféré.

Petit indicateur qui vous dit que l’extraction est réussie et faite avec une mouture fraiche : la présence d’une fine pellicule huile sur le dessus. Ce sont en fait les huiles de café, un concentré d’arômes.

huile-cafe-guide-cafetiere

Le broyeur à café intégré et la fonction timer (programmation à une certaine heure) vont très bien ensemble car vous bénéficiez de la fraicheur de la mouture à n’importe quel moment.

Les cafetières filtres avec broyeur intégré sont souvent livrée aussi avec un filtre permanent. Même si le résultat sera optimal avec un filtre papier, le fait de proposer un filtre permanent rend la cafetière encore plus automatique. Et surtout, ça permet de ne pas oublier de mettre un filtre et de mettre du café un peu partout (c’est le vécue qui parle…)

 

Le Moins Cher

Le Plus Cher

Notre choix

Beem Fresh Aroma Perfect

Smarter
Coffee

Philips HD7765

 

Pour terminer, il est à noter que ces cafetières ne bénéficient pas de système de douchette. Cela peut s’explique par le fait que le moulin se situe déjà juste au dessus du filtre pour verser directement la mouture dedans. Il n’y a donc pas de place pour la douchette. La prochaine innovation des fabricants pourrait être celle là : proposer une cafetière filtre avec broyeur et douchette.

 

 

En Résumé

anthony-expert-cafetiere-filtre-blogPour un résultat optimal, il faut un café fraichement torréfié mais aussi fraichement moulu. Sans ça, les arômes vont disparaitre petit à petit.

Si pour vous, la fonction Timer est importante et que vous souhaitez un maximum de fraicheur, tournez vous alors vers les cafetières avec broyeur intégré. C’est le combo gagnant.

Si vous n’utilisez pas cette fonction, alors la solution pour un moulin à café à part est plus adaptée. Si vous êtes intéressé par cette dernière solution, vérifiez que le moulin est adapté pour le café filtre (slow coffee)

 

 

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25novembre

Café floral : lequel choisir ?

Article publié dans : Café par Camille

roue-des-saveurs-scaa-cafeComme nous avons pu le voir précédemment, le café se compose de 4 saveurs primaires et de multiples molécules aromatiques qui se libèrent à la torréfaction.

Après avoir fait un tour sur les cafés à dominante fruitée, gourmande et épicée, nous clôturons cette thématique avec les cafés à dominante florale. 

Qu’entend-on par café floral ? Quels sont les arômes qui y sont liés ?

Amateurs de café et curieux, préparez vos palais car après cet article, place à la pratique.

Café floral

cafe-roue-des-saveurs-1La roue des saveurs (cf. ci-après) imaginée par Ted Lingle (expert café et co-fondateur de la Specialty Coffee Association of America) va vous aider à identifier les arômes floraux que vous pouvez retrouver en tasse.

Rassurez-vous, si vous ne détectez pas ses arômes aux premières tasses, c’est tout à fait normal. Comme bon nombre de choses, la dégustation nécessite un apprentissage. Notre palais a besoin d’être entraîné tout simplement. On ne naît pas expert café, torréfacteur ou encore barista. Au fil des dégustations, on apprend, on acquiert des connaissances et on développe son palais.

Je vous partage ici quelques informations sur les cafés à dominante florale et après ce sera à vous de jouer.

 

– Ce qu’il faut savoir sur les cafés à dominante florale –

Comme nous avons déjà pu le voir en évoquant les autres dominantes, les critères principaux qui jouent sur le profil aromatique du café sont :

cafe-a-dominante-florale– L’origine du café avec la prise en compte du terroir, de l’altitude, de la maturité des cerises de café avant récolte, etc. Vous dévoiler une liste exhaustive des différents pays producteurs de cafés floraux est mission impossible car chaque café est unique et peut, à lui seul, avoir plusieurs profils aromatiques réunis (c’est ce qu’on appelle un café « complexe » et il y en a beaucoup).

Toutefois, certains pays reviennent régulièrement quand on parle de café à dominante florale comme l’Ethiopie avec ces nombreux cafés Mokas fins et délicats.

Je vous conseille de tester le Moka Yrgacheffe, un régal aussi bien en expresso qu’en filtre, ou encore le Moka Henna pour sa vivacité et ses notes de jasmin et de citron vert.

– La torréfaction permet lors de la cuisson des grains de café de libérer de nombreuses molécules aromatiques. 

 

La roue des saveurs

Si vous avez envie de passer à la pratique, munissez-vous de la roue des saveurs en dégustant un bon café !

Que trouvez-vous ? Des arômes de jasmin ou encore de rose ? Laissez-parler vos sens et avisez en fonction de vos préférences.

Pour les plus motivés et joueurs, n’hésitez pas à vous munir des coffrets Le Nez du Café pour une découverte à la fois fun et ludique !

Bonne dégustation et à bientôt pour une nouvelle thématique café.

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24novembre

Nouveauté café : Le Blend de Noël est arrivé !

Article publié dans : Café par Camille

À l’approche des fêtes de fin d’année, l’équipe de torréfaction des Cafés Lugat a imaginé Le Blend de Noël : un mélange gourmand aux notes de chocolat, d’épices et de fruits rouges qui s’inspire des saveurs et senteurs si singulières de Noël.

Après de nombreux tests, ajustements et dégustations, Lionel, Marco, Julien, Christophe, Alain et leurs lutines Delphine et Elodie, sont heureux de vous présenter ce Blend de Noël.

 

Composition du Blend de Noël

Cet assemblage exclusif est composé d’Arabica lavé du Guatemala (60%) et d’Arabica Moka nature d’Ethiopie (40%).

Le café du Guatemala apporte à ce mélange de la sucrosité, de la gourmandise (chocolat), du corps et un côté épicé tandis que le Moka d’Ethiopie apporte le côté fruité (fruits rouges).

Le Blend de Noël est aussi bon en filtre qu’en expresso. Variez les plaisirs en fonction du feeling du moment :-).

cafe-blend-de-noel-cafes-lugat
Disponible en grains 250g ou 1Kg et en mouture universelle, cafetière filtre, cafetière à piston, cafetière Hario/Chemex et cafetière italienne.

Marco* l’aime pour :

avis torréfacteur

– Sa gourmandise : notes de chocolat, d’épices et de fruits rouges

– Son côté convivial (à partager en famille ou entre ami(e)s)

– Son corps plein et généreux

– Sa polyvalence : aussi bon en filtre qu’en expresso

* Vice-Champion de France Barista 2016 & torréfacteur XXL Cafés Lugat

 

Bonne dégustation et, à l’approche des fêtes de fin d’année, n’hésitez pas à découvrir la Maxi-Boutique de Noël de MaxiCoffee ! On vous propose des idées cadeaux à gogo :-).

 

Crédit Photo : Cafés Lugat et Millésime image designed by Valeria_aksakova – Freepik.com

23novembre

Ma liste de noël pour esprits nomades

Article publié dans : Café par Anne-Sophie

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Envie d’évasion ? De grandes balades en dehors des sentiers battus? Oui, mais jamais sans mon café !

Je vous propose aujourd’hui des idées cadeaux pour Noël pour vous ou vos amis, pour tous ceux qui ont l’esprit nomade, l’envie de découvrir de grands espaces et de partir en balade bien équipés.

 

Le cadeau Thé

Pour emportez partout son thé préféré, découvrez la Théière Nomade isotherme Qwetch
Parfaitement isotherme, elle saura conserver votre boisson préférée jusqu’à 5 h au chaud et 7 heures au froid.  Une idée original pour un cadeau de noël !

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Cette théière existe en version « vitrée » mais aussi en inox et dans de très nombreuses couleurs.

La marque Qwetch est LA référence en terme de produits, dit nomades hyper résistants, pratiques, et ergonomiques.

 

 

Le cadeau Café (avec accès à une source d’électricité)

Il existe des solutions très pratiques pour réaliser son café en dehors de chez soi. Partez en week end, et réaliser votre expresso, simplement en branchant votre appareil dans votre voiture grâce  à L’Handpresso.

handpresso

 

L’Handpresso fonctionne avec des dosettes ESE ou du café moulu. Pour aller au bout de l’expérience, équipez vos amis d’un moulin manuel, tel que le Moulin Porlexmon coup de coeur du moment.

 

Découvrez notre petite vidéo explicative :

 

 

Le cadeau café  (sans accès à une source d’électricité)

Vous cherchez un cadeau pour un vrai baroudeur :  voici un cadeau parfait pour partir en rando sans faire un croix sur le café du matin :

Différentes marques ont planché sur cette problématique : comment réaliser un café sans source d’électricité ?

LE CAFFLANO

C’est mon cadeau de noël Café de l’année ! Le Cafflano est une solution tout en un pour déplacer l’univers du café en pleine nature.cafflano-rouge-noir

Cette machine à café nomade utilise du café en grains et permet de réaliser sans électricité très facilement un café filtre n’importe où.

Le Cafflano  est très  compacte puisque vous pouvez l’emporter n’importe où : dans un sac, en randonné, au bureau, en vacances…

Le Cafflano se compose de 4 éléments :

  • La verseuse pour l’eau chaude
  • Le moulin à main pour moudre le café en grains
  • Le filtre permanent pour l’infusion
  • Le mug pour la dégustation

Anthony, notre expert cafetière filtre, l’a testé pour vous. Découvrez son avis en vidéo :

 

 

Pensez aussi aux Mugs isothermes : des cadeaux de noël pratiques, utiles, ils se glissent dans tous les sacs : de voyage, d’école, pour le boulot, dans un sac de rando … Clara, notre spécialiste isotherme vous a fait une petite sélection :

mug-noel

 

 

 

Voici donc quelques idées cadeaux originales pour tous les baroudeurs et les baroudeuses !

delonghi
saeco

Maxi team

Anthony Voir le café en 360°, ce n'est pas une technique, c'est un don

192 articles15 tests

Jean-Charles Je dirais qu'il y a du grain à moudre

91 articles

Anne-Sophie CoffeeLover et Accro au OneTouch !

84 articles39 tests

Camille Ya com' des choses à dire sur MaxiCoffee !

163 articles3 tests17 recettes

Clara Collectionneuse de Travel Mugs

51 articles1 test1 recette

Julien Expert Café & Machines Espresso !

38 articles28 tests

Baptiste Ça coffee pas mal par là !

12 articles

Pam Toujours à la recherche de nouvelles gourmandises...

691 articles17 recettes

Seb Vice-champion de France de café filtre 2012

167 articles11 tests

On fait comme on veut

Lionel Lugat