La machine à café Aurelia a été choisie pour les championnats mondiaux des barmen.



Ce que le World Barmen Championship a sélectionné comme équipement idéal pour le championnat mondial des barmen est une machine à café Nuova Simonelli.

Il s'agit d'Aurelia qui, après avoir passé brillamment toutes les épreuves techniques auxquelles on a soumis toutes les machines testées par la commission internationale du WBC, sera le support instrumental pour les barmen de tout le monde qui concourront aux trois éditions prochaines des "olympiades" des barmen. Le premier rendez-vous est fixé à Atlanta, aux États-Unis, le mois d'avril prochain, où - en se battant à coups de café express, de cafés crème et de recettes spéciales - tous les barmen, déjà des champions nationaux, utiliseront "Aurelia" de Nuova Simonelli pour devenir des champions mondiaux.

Le choix de la machine à café italienne a été annoncé le vendredi 29 Août par le siège londonien du WBC qui a officialisé la décision de la commission technique à travers son site Internet.

C'est une très grande satisfaction pour Nuova Simonelli qui, sûre des qualités techniques de son produit, avait accepté le défi WBC présentant Aurelia, au mois de janvier, aux épreuves techniques commencées à Vancouver (Canada).

"Le résultat obtenu - souligne le président de Nuova Simonelli, Nando Ottavi - est la meilleure reconnaissance de l'application que notre maison manifeste depuis longtemps dans le domaine de l'innovation technologique, grâce aussi à la collaboration avec des centres de recherche différents, parmi lesquels les Universités d'Ancône et de Camerino et notre filiale aux Etats-Unis".

Pourquoi WBC a choisi Aurelia de Nuova Simonelli ?
Les tests WBC ont affirmé avec précision qu'Aurelia est une machine excellente, en particulier du point de vue de la stabilité thermique. En outre, cette machine se distingue aussi pour ses caractéristiques ergonomiques. En effet, elle est la seule machine professionnelle à café express certifiée comme ergonomique par l'Institut Européen de Psychologie et Ergonomie. Tout cela grâce à ses commandes push&pull, à son champ visuel large, à son tableau de commande soft-touch et à beaucoup d'autres moyens techniques qui protègent le bien-être physique de l'opérateur.

Aurelia est le résultat de 4 projets de recherche scientifique, et elle a été projetée en utilisant des modèles mathématiques créés ad hoc pour en vérifier et en améliorer la stabilité de température et ses performances. Grâce à tout cela, il a été possible de balancer de façon optimale chaque partie de la machine et d'obtenir une stabilité élevée à tous les niveaux de prestation.

La solution technique utilisée est celle de la seule source de chaleur, avec co-production d'énergie à travers des échangeurs indépendants pour chaque groupe de distribution. Tout cela, avec des solutions techniques particulières utilisées pour le développement du circuit hydraulique et du groupe de distribution, permet d'un côté de personnaliser pour chaque groupe le niveau de pré-infusion, la température de l'eau en phase de percolation, en sus du pourcentage de flux et, de l'autre, d'obtenir une efficience énergétique élevée aussi. Avec Aurelia, l'eau débitée pour le café est toujours fraîche. En outre, elle utilise le Soft Infusion System®: un système de pré-infusion innovant, projeté par Nuova Simonelli, qui garantit des extractions optimales et qui compense aussi des fautes éventuellement commises par l'opérateur.

Le Soft Infusion System® est unique parce qu'il extrait en injectant de l'eau, avec une puissance centrifugeuse, aux coins différents de la dosette et donc, il élimine les ouvertures et optimise l'extraction en favorisant la durée de contact entre le café et l'eau. La supérieure extraction du café express est donc évident sois dans la tasse sois à niveau sensoriel. Toute cette technologie est contenue dans une machine qui garantit des performances élevées, une extraordinaire fiabilité et durée dans le temps.

"Aurelia, considérée par WBC le meilleur produit sur marché, avec la créativité et la professionnalité des barmen qui vont se confronter dans le championnat intercontinental des barmen, sera capable d'augmenter - souligne le président Ottavi - la qualité de son café express et la professionnalité des barmen".

Le World Barmen Championship est la plus grande organisation mondiale qui s'occupe d'améliorer la professionnalité des barmen et la qualité des équipements de bar. Le WBC organise chaque année le championnat mondial des barmen, tandis que tous les trois années, il sélectionne la meilleure machine à café à utiliser pendant les trois championnats successifs.

Chaque année 15.000 machines exportées dans tout le monde
machine à café Nuova Simonelli Spa produit des machines à café express et à café crème depuis 1936 et à partir du 2001, elle est propriétaire de la marque historique Victoria Arduino. Actuellement machine à café Nuova Simonelli possède 10% du marché mondial (24% aux États-Unis d'Amérique seulement), en exportant ses produits dans 102 Pays. 82% de la production de l'entreprise (plus de 15.000 machines par an) franchit la frontière italienne pour arriver aux filiales en Amérique et en Australie, aux bureaux commerciaux en France, Espagne, Chine et Canada, aux 800 distributeurs, importateurs et marchands présents dans le monde.

La croissance de l'Entreprise continue en 2008 aussi. Pendant le premier semestre elle a fait enregistrer - par rapport à la même période de l'année dernière - une augmentation de 22% en termes de production et de chiffre d'affaires. En 2007, le groupe machine à café Nuova Simonelli a clôturé le bilan avec un chiffre d'affaires de 26 millions d'euros.